Сижу я значит сейчас у  Файни в гостях и так как она готовит сейчас плов от нечего делать сижу в дайрях... и думаю о плове... потому что есть хочется...
А еще я думаю о том, как люди по-разному готовят плов...
Я не буду вспоминать о "правильном" плове, который готовится из правильных продуктов и в казане.
Я вспомню о "неправильном", который мы варим у себя дома...
Вот  Файни готовит его общепринято, а именно вот так:
читать дальшеНа подсолнечном масле обжарить лук и морковь, 7-10 минут, не допуская пригорания.
Потом добавить мелко нарезанное мясо (говядина или куриное) и тоже обжарить
(минут 10, не допуская пригорания). Если говядина, то все это потушить минут
20-30 (а курицу не надо тушить).
Рис хорошо промыть в проточной воде, лук морковь и мясо залить кипящей водой (1
к двум к рису), посолить (по вкусу). Выложить рис, разровнять, довести до
кипения. И на маленьком огне под крышкой готовить, пока не выкипит вся вода
(минут 20-30). Можно добавить горсточку изюма

А я готовлю совсем по-другому и неправильно и между прочим получается очень вкусно!
читать дальшеНу во-первых я предпочитаю свининку, хотя и прочее тоже неплохо...
И эту свининку я тоже кидаю на сковородку, причем раньше, чем лук и морковку... и сначало без масла, чтобы обжарился и вытопился имеющийся жирок. Потом добавляю подсолнечного масла и вываливаю лук и морковь, причем морковь предпочитаю натирать на терке.
В это время как правило уже закипает вода и я вываливаю туда рис и варю его на медленном огне и в большом количестве воды, чтобы получился не разваристым, солю по вкусу, добавляю куркуму для цвета. Потом возвращаюсь к сковородке с мясом, добавляю соль и приправы для плова, и ложку томат.пасты, доливаю немножко водички и тушу. А еще я добавляю в плов лимон - получается супер, нужно где то половинка или треть лимончика, нарезаю его крупными кусками и половину кидаю в мясо.
Со сварившегося риса, сливаю воду и вываливаю туда все, что у меня есть на совородке, не забывая кинуть остаток лимончика и добрый кусочек сливочного масла и тщательно перемешиваю...

По вкусу и виду получается как "правильный" плов, хотя технология конечно совершенно не та.
В общем рекомендую попробовать мой рецепт, ИМХО получается вкуснее.